Kurczak w panierce z orzechów włoskich

     Pamiętam, że kiedy pierwszy raz przyrządziłam tego kurczaka, Marcin, jedząc, a raczej pochłaniając, co 5 sekund wyznawał mi miłość. Gdy zrobiłam go dla rodzinki, najpierw zapadła cisza i słychać było tylko chrupanie, a kiedy talerze były już puste (naprawdę do ostatniego okruszka czyste), moja mama powiedziała..."kto by pomyślał, zwykłe orzechy.." i już wiedziałam, że jest kupiona. Niby to "tylko" panierka, a jednak całkowicie zmienia zwykłego kurczaka w elegancką potrawę. Przyrządzałam go już z parmezanem, z "oszukanym" parmezanem, a nawet z goudą i, ku memu zaskoczeniu, zawsze jest tak samo dobry. Przepyszny, rzekłabym. 
Możecie podać go z pieczonymi ziemniaczkami lub z mashem z ziemniaków ze śmietanką i masłem. 
Do dzieła!

KURCZAK W ORZECHOWO-SEROWEJ PANIERCE

Składniki (dla 2 osób):

• 2 mniejsze piersi z kurczaka lub 1 duża
• 4 łyżki drobno posiekanych, a wcześniej zrumienionych na patelni orzechów włoskich
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki tartego parmezanu
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz do smaku
• 1 jajko, rozkłócone
• cząstki limonki do podania i skropienia kurczaka ( lub cytryna)
• natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

Rozbij delikatnie piersi. Orzechy zrumień na czystej patelni, posiekaj. 

W miseczce (szerokiej tak, by zmieściły się filety) wymieszaj orzechy, bułkę tartą, parmezan, natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem. 

W drugiej miseczce rozbij jajko. 

Rozgrzej na patelni olej (im więcej oleju, dobrze rozgrzanego, tym piersi bardziej chrupiące i mniej suche). 

Obtaczaj piersi w jajku, a później w panierce, smaż z obu stron na złoty kolor (ok 4 min z każdej strony). 

Podawaj z cząstkami limonki, posypane natką pietruszki.

Smacznego!

Paulina

Popularne posty :

• Przed śniadaniem
• Muffinki marchewkowe na troski
• Zupa krem marchewkowa-lova
• Super prosta pizza na miękkim spodzie - uzależniająca!
• Cuksy, cuksy i tarta czekoladowo-limonkowa Nigelli

Podobał Ci się post? Coś Cię zainspirowało? Masz pytania? 

Podziel się swoją opinią!

Spraw, że mój dzień będzie piękniejszy!