Szybki biszkopt z truskawkami i czekoladą na każdą imprezę

Hej, widzicie to?!

Codziennie nie mogę wyjść z podziwu, jak w jedną noc może urosnąć tyle truskawek! Odkuwam się za wszystkie czasy. 

Ostatnio pojechałam do Dziadków w odwiedziny. I nie mogłam odmówić przyjęcia prawie 9 kilo (!) tych małych pyszności. Zachodziłam więc w głowę, co z nimi zrobić... Moja pierwsza myśl - zjeść na raz tyle, bym miała dosyć przez dwa lata. W końcu muszę nacieszyć się ich smakiem, bo, kto wie, kiedy znów będę miała okazję ich skosztować...!  

Oczywiście, jak bardzo bym nie chciała i ile sił bym w to nie wkładała, moje marzenia spełzły na niczym... Za to...Moja kulinarna pasja powróciła ze zdwojoną siłą. Mam już w kuchni chyba wszystkie możliwe do zrobienia przetwory, ciasta, ciasteczka, smoothies ...a nawet pomysł na moją jutrzejszą urodzinową wódkę ;P Kto by pomyślał, ile różnorakich przysmaków może człowiek wynaleźć na jedne, jedyne truskawki?

I kiedy to zostało już powiedziane, porozmawiajmy o tym cieście. Przez chwilę zastanawiałam się, czy nie napisać "TYM cieście", bo zdecydowanie należą mu się wielkie litery, I wielkie oklaski. I zadowolone, najedzone, uśmiechnięte buzie. Uwielbiam je za, za...za wszystko! Za prostotę, za szybkość wykonania, za przystępne składniki...za nieziemski smak- lekko chrupiący na zewnątrz i rozpływający się w ustach środek. I czekoladę. Omm... i, oczywiście, a może i przede wszystkim, TRUSKAWKI! 

Może wydało Wam się dziwne to, co napisałam w pierwszej części posta. "..Kto wie, kiedy znów będę miała okazję ich skosztować.." toż to nasz polski, wakacyjny, coroczny skarb! No właśnie, polski... I tutaj przechodzę do nowinki- od przyszłego tygodnia będę znów mieszkanką Wysp Kanaryjskich i będę pisać dla Was posty ze słonecznej Fuerteventury:) Ktoś chce dołączyć? 

Wracając do ciasta, myślę, a nawet ośmielę się założyć, że zakochacie się w nim tak jak ja. Ten przepis to tylko nagięta do moich zachcianek wersja Marthy Stewart, która, jak każdy wie, jest kuchenną boginią. Dzięki, Marta! 

SZYBKI BISZKOPT Z TRUSKAWKAMI I CZEKOLADĄ

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/8 łyżeczki soli
• 3 łyżki masła, miękkiego
• 3 łyżki jogurtu bałkańskiego
• 1 szklanka cukru
• 1 duże jajo
• 1/2 szklanki pełnotłustego mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 mleczna czekolada dobrej jakości, posiekana 
• pół szklanki wiórków kokosowych + do posypania
• około pół kilo/kilo truskawek, bez szypułek, przekrojonych na pół

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.

W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce połącz masło, jogurt i cukier, utrzyj, aż masa będzie jasna i puszysta. 

Dodaj jajko i ucieraj chwilę, wlej mleko i ekstrakt waniliowy, dobrze wymieszaj (możesz chwilę poubijać ręcznym mikserem). 

Do mokrych składników powoli wsypuj suche, miksuj ok. 2-3 minuty. Dodaj do masy większość posiekanej czekolady i wiórki kokosowe, wymieszaj. 

Przelej masę do małej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub do silikonowej foremki (są świetne!).

Na wierzch połóż truskawki, w przerwy między nimi powtykaj pozostałe kawałki czekolady. Posyp wierzch wiórkami kokosowymi.

Piecz około 1 h, aż wierzch będzie delikatnie chrupki, a patyczek wetknięty w środek ciasta suchy. 

Po wyjęciu z piekarnika, zostaw ciasto w foremce około 30 minut, daj mu wystygnąć. 

Smacznego!

Paulina

MOGĄ CI SIĘ SPODOBAĆ:

   

          

Podobał Ci się post? Coś Cię zainspirowało? Masz pytania? 

Podziel się swoją opinią!

Spraw, że mój dzień będzie piękniejszy!

3-składnikowe ciasteczka Nutella

    Cześć kochani! Moja przerwa od kuchni robiła się coraz dłuższa i dłuższa, aż w końcu nie wytrzymałam. Rzuciłam wszystko i zamknęłam się na kilka godzin w moim świętym miejscu i stworzyłam kilka pyszności, którymi MUSZĘ się z Wami podzielić!

Jako że świat wrzuca najwyższe biegi i ledwo jesteśmy w stanie za nim nadążyć, musimy szukać prostych i szybkich rozwiązań. Niespodziewani goście? Dziecko w ostatniej chwili przypomina Ci o przygotowaniu smakołyków na szkolną imprezę? A lodówka świeci pustką... 

Potrzeba matką wynalazku...oczywiście, mogłabyś się teraz głowić nad wymyśleniem prostego przepisu na ciasto, ale...po co? PO CO, JEŚLI MASZ TEN?! 

Tylko 3 składniki, które zazwyczaj każdy z nas ma pod ręką, a jeśli nie, znajdzie je w KAŻDYM, nawet najmniejszym sklepie. 
A do tego są taaaaaaakie dobre...! Wszyscy je pokochają i będą błagać o przepis. 

Czy wyjawisz im swój mały sekret? To już zależy od Ciebie. Możesz też uśmiechnąć się delikatnie i rozkoszować komplementami. Tak, jesteś najlepszą gospodynią pod słońcem.

Mniam!

3-SKŁADNIKOWE CIASTECZKA NUTELLA

Składniki:

• 1 szklanka Nutelli (ok.250g)
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 1 jajo
• słoik schłodzonej Nutelli do nadzienia

Przygotowanie:

W misce wymieszaj Nutellę z jajkiem i dodaj przesypaną przez sitko mąkę. Masa będzie bardzo zbita. Możesz chwilę wyrobić ją rękami, by dokładnie się połączyła. 
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wyłóż 2 blachy papierem do pieczenia.
Formuj małe kulki z masy i rozgniataj je w dłoni. Połóż je na blaszce. Na środek każdego ciasteczka wyłóż kulkę schłodzonej Nutelli. Formuj kolejne kulki z ciasta, rozgniataj je w dłoni tak, jak poprzednio i przykrywaj ciastka z nadzieniem, sklejając brzegi 2 warstw. 
Piecz 6-8 minut. Podawaj gorące, z wylewającą się ze środka Nutellą. 


Smacznego, 
Paulina

MOGĄ CI SIĘ SPODOBAĆ:

   

          

Podobał Ci się post? Coś Cię zainspirowało? Masz pytania? 

Podziel się swoją opinią!

Spraw, że mój dzień będzie piękniejszy!

Biała czekolada + truskawki = szalenie prosty TORT wiosenno-letni

   Słowo "tort" zawsze wywoływało u mnie przyjemne dreszcze ekscytacji, ale też wzbudzało pewne obawy. Czułam się onieśmielona samą perspektywą pieczenia "mitycznego" biszkoptu, o którym Babcia Marcina opowiadała niesłychane historie, takie jak, na przykład, chodzenie przy nim na paluszkach i ściszanie głosu, gdy się piecze, ponieważ nawet delikatne fale dźwiękowe mogą sprawić, że opadnie... 

Czy to prawda? Nie wiem, ale jednego jestem pewna: że temat ten od dawna wzbudza poruszenie i kobiety czasami latami szukają idealnego, niezawodnego przepisu. Ja też już kilka razy zmagałam się z tym samym problemem i nigdy nie mogłam dojść do przyczyny porażki, w końcu ROBIŁAM WSZYSTKO TAK JAK ZAWSZE!

Tym razem jednak wiosenna pogoda za oknem i mój szampański nastrój (oraz brak czasu, puff, przyziemne!) sprawiły, że musiałam znaleźć przepis, który mnie NIE ZAWIEDZIE. Koniec końców, w mojej kuchni narodził się tort, który jest nie tylko BANALNIE PROSTY, ale też szybki, NIEZAWODNY i przepyszny! A do tego do swych narodzin potrzebuje tylko kilku ogólnie dostępnych składników... Czy kiedykolwiek słyszeliście takie słowa opisujące tort..? 

Tak czy siak, OTO JEST. 

TORT WIOSENNO-LETNI Z TRUSKAWKAMI I BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Składniki:

• CIASTO: 
• 4 szklanki + 2 łyżki mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli
• 1 szklanka masła w temp.pokojowej
• 2 szklanki cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (polecam domowy z tego przepisu)
• 4 jaja w temp. pokojowej
• 2 szklanki maślanki

• PRZEŁOŻENIE:
• 230 g białej czekolady, połamanej 
• 2 łyżki masła
• 2/3 szklanki śmietany kremówki do ciast

+ truskawki (ok. 1 opakowanie)

Przygotowanie:

W sporej misce wymieszaj : mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.

Utrzyj masło z cukrem w osobnej misce, aż będzie jasne i puszyste. 

Dodaj ekstrakt waniliowy i jaja (po jednym na raz), mieszaj. Na koniec dodaj maślankę, wszystko dokładnie połącz.

Powoli dodawaj mąkę, wymieszaj.

Wlej masę do 2 okrągłych foremek 23 cm (jeśli nie są silikonowe, posmaruj je dodatkowo tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia).

Piecz w 180 stopniach Celsjusza ok. 40 min do 1 h.

Sprawdź, czy patyczek wetknięty w ciasto jest suchy, wtedy biszkopt jest gotowy. Ostudź kilka minut w foremce, później odstaw do całkowitego ostygnięcia bez foremki. 

Na średnim gazie, w rondelku, podgrzej śmietankę, aż zacznie delikatnie bąbelkować przy brzegach garnka. 

Do miseczki włóż połamaną na kawałki czekoladę i masło. Zalej gorącą śmietanką, zostaw na kilka minut, po czym wymieszaj. Wstaw do lodówki, aby masa schłodziła się do temp. pokojowej. Ubij mikserem na puszystą masę,o konsystencji bitej śmietany.

Jeśli ciasto nie jest idealnie płaskie, możesz odciąć górę (lub podzielić te 2 kawałki jeszcze raz na 2 i stworzyć 4 warstwy tortu).Posmaruj pierwsze ciasto kremem z białej czekolady i obłóż pokrojonymi truskawkami. Przykryj drugim kawałkiem ciasta i rozsmaruj na górze pozostały krem. Przystrój całymi truskawkami. 

Możesz stworzyć taki baner jak ja, wycinając z twardego papieru (złożonego na pół) trójkąty, na których napiszesz swoje życzenia. Używając dobrego kleju, posmaruj wnętrze trójkątów i nałóż je na kawałek złotego( lub innego koloru) sznurka i dociśnij, by wszystko ładnie się skleiło. Przywiąż banerek do długich wykałaczek i wetknij w tort. Zachwyt gości i solenizanta gwarantowany!

P.S. Biszkopt możesz spokojnie przyrządzić dzień wcześniej, jeśli boisz się, że wyschnie, połóż na nim kromkę chleba. 

Smacznego!

Paulina

MOGĄ CI SIĘ SPODOBAĆ:

   

          

Podobał Ci się post? Coś Cię zainspirowało? Masz pytania? 

Podziel się swoją opinią!

Spraw, że mój dzień będzie piękniejszy!

Pieczone mini donuts z jagodami i polewą z Nutelli

    Kto lubi pączki ręka do góry! A kto UWIELBIA pulchne amerykańskie donuty, zamoczone w cukrowej polewie, udekorowane, jakby od niechcenia, ale tak idealnie, kolorową posypką...? Tak, to obie moje ręce w górze!

Zwłaszcza w takie dni jak ten... Od kilku tygodni w moim domu panowała napięta atmosfera. Każdy kłócił się z każdym, do końca chyba już nie pamiętając o co. Musiałam osłodzić atmosferę. 

Cóż, muszę przyznać, że tak naprawdę znalazłam sobie dobrą wymówkę na usprawiedliwienie mojego przemożnego, desperackiego pragnienia słodyczy. Nie takiej zwykłej, jak czekolada. Ooooo nie. Mój organizm wie, co to znaczy pójść na całość.

Zobaczyłam gdzieś, chyba w serialu, amerykańskie, ociekające lukrem pączki i... już tylko to miałam przed oczami. Nic już nie mogło mnie zatrzymać. Nawet brak formy na donuty. Ha! Wiedziałam, że te skrzętnie odkładane korki do wina w końcu się na coś przydadzą! 

Nie wiem, czemu tak bardzo zależało mi na tej donutowej dziurce. Tak na dobrą sprawę, pieczone pączki mają więcej wspólnego ze smakiem muffinek niż prawdziwych, smażonych pączków. ALE! Posiadając ową dziurkę, nikt już nie mógł odmówić im statusu Donutów. A ja byłam zadowolona. 

Połączenie jagód i polewy z Nutelli... mmm... każdy kęs sprawiał, że czułam się jak w niebie. Delikatne, trochę owocowe, przełamane idealnym smakiem Nutelli... 

Narazie to mój ulubiony deser. Znów jestem zakochana! (Marcin, wybacz...)

PIECZONE MINI DONUTY Z JAGODAMI I POLEWĄ Z NUTELLI

Składniki(20 małych pączków):

jeśli nie masz formy na donuty-kilka korków od wina lub kilka kulek z folii aluminiowej+forma na muffiny

• 2 szklanki mąki pszennej trotowej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3/4 szklanki maślanki
• 2 jaja, roztrzepane
• 2 łyżki masła, roztopionego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki jagód (mogą być mrożone)
• (opcjonalnie) kolorowa posypka cukrowa

NA POLEWĘ:

• ok.1/2 szklanki cukru pudru
• ok.2 łyżki Nutelli
• 1 łyżka gorącej wody

Przygotowanie:

W misce wymieszaj mąkę(przesianą) z cukrem, z proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem. W drugiej misce roztrzep jajka, dodaj maślankę, wymieszaj. Masło roztop w rondelku, odstaw do ostygnięcia. Kiedy będzie już chłodne, dodaj do mieszanki jaj i maślanki, wymieszaj. Wlej ekstrakt waniliowy. 
Połącz suche składniki z mokrymi, dodaj jagody. 

Przygotuj formę na donuty-wysmaruj ją olejem. Jeśli masz tylko formę na muffiny(wysmaruj ją olejem) + wysmaruj korki od wina olejem i postaw je na środku każdego wgłębienia(wlewając masę na donuty, przytrzymuj korek palcem tak, by masa oblała go z każdej strony) lub na środku każdego wgłębienia umieść kulkę z folii aluminiowej.

Rozgrzej piekarnik do 230 stopni Celsjusza. Do każdej foremki wlej masę, do 2/3 wysokości wgłębienia. Piecz przez 7-9 minut. Wyjmij do ostudzenia. Odczekaj kilka chwil przed wyjęciem donutów z formy.

W międzyczasie przygotuj POLEWĘ:
zagotuj wodę, w miseczce połącz cukier puder z Nutellą. Zalej masę gorącą wodą i szybko zamieszaj. Jeśli polewa jest zbyt płynna, stopniowo dodawaj cukru pudru lub Nutelli, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. 
Mocz donuty w polewie (do połowy). Posyp je kolorową, cukrową posypką (jeśli chcesz).

Smacznego!
Paulina

MOGĄ CI SIĘ SPODOBAĆ:

   

          

Podobał Ci się post? Coś Cię zainspirowało? Masz pytania? 

Podziel się swoją opinią!

Spraw, że mój dzień będzie piękniejszy!