Z ręką na sercu przyznaję - jestem uzależniona od robienia słodkości. I jestem ciasteczkowym potworem. Co prawda nie takim, jak mój ukochany i mama, jednak powoli ich doganiam. A te ciastka są chyba NAJLEPSZYMI JAKIE JADŁAM.
Dlatego też muszę dużo ćwiczyć, inaczej byłoby ze mną nie najlepiej. Na szczęście z radością zgadzam się z Audrey Hepburn w twierdzeniu, że szczęśliwe dziewczyny są najładniejsze, a czekolada to najbardziej skuteczna terapia.
Trochę odpoczywając od świątecznych przygotowań, zapragnęłam zrobić ciastka tak pyszne, by każdy się w nich zakochał. Miały być podobne do kokosowej kawy, którą ostatnio piłam w mojej ulubionej kawiarence.
Mocno kakaowe, z czekoladowym sercem.
Miękkie, duże, pachnące.
Okazały się jeszcze lepsze.
Są NIE-ZIEM-SKIE!
Czekolada i kokos to dwie połówki pomarańczy. Są idealnym połączeniem, jak jabłka i
Moim drugim ulubionym cytatem jest " bądź powodem, dla którego ktoś się dziś uśmiechnie" - dzięki tym ciasteczkom mój dom był dziś bardzo szczęśliwym domem:)
KAKAOWO-KOKOSOWE CIASTECZKA Z CZEKOLADOWO-PIANKOWĄ NIESPODZIANKĄ
Składniki (ok.20 DUŻYCH ciastek):
- 4 łyżki margaryny w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka cukru trzcinowego
- 1/4 szklanki mleka 3,2 %
- 1 jajko w temperaturze pokojowej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 szklanki kakao
- 2 szklanki mąki pszennej tortowej
- 1/4 łyżeczki soli
- 5 czubatych łyżek wiórków kokosowych
- 8 kostek z tabliczki czekolady mlecznej, posiekanych
- 1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej (użyłam Nescafe Sensazione Creme)
- 10 marshmallows (pianek)
- 20 kawałeczków czekolady
Przygotowanie:
Utrzyj dokładnie margarynę z cukrem. W osobnej miseczce roztrzep jajko, dodawaj powoli mleko i dokładnie połącz. Wlej mieszaninę do margaryny z cukrem.
W osobnej misce połącz mąkę, kakao, sól, proszek do pieczenia, sodę. Dodaj wiórki kokosowe, kawę rozpuszczalną i posiekaną czekoladę. Dokładnie wymieszaj.
Natłuść jedną lub dwie blachy i rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
Wyrób ciasto i formuj średniej wielkości kulki, delikatnie rozpłaszczaj je w dłoniach i układaj w odstępach na blaszce.
Piecz około 8 minut, aż ciastka urosną i będą delikatnie pękać z wierzchu.
W międzyczasie przekrój każdą z marshmallows na pół i połóż na każdej połówce kawałek czekolady.
Kiedy ciastka zaczną delikatnie pękać, wysuń blaszkę z piekarnika i szybko połóż na każdym ciastku piankę, kostką czekolady w dół. Dociśnij, by czekolada znalazła się w środku ciastka.
Piecz kolejne 3-4 minuty.
Nie martw się, jeśli ciastka wydają się jeszcze dość "płynne" w środku i bardzo miękkie. W tym cały sekret, by kontrolować czas i pozwolić im delikatnie zastygnąć już po upieczeniu. Będą wtedy delikatnie chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku, z kawałkiem płynnej czekolady w środku. MNIAM!
Podawaj, kiedy wystygną. Najlepiej z tajemniczym błyskiem w oku i kokieteryjnym uśmiechem.
Smacznego!
Paulina
Popularne posty :
- Muffinki marchewkowe na troski
- Super prosta pizza na miękkim spodzie - uzależniająca!
- Przed śniadaniem
- Rozpływający się w ustach, portugalski cynamonowy ryż na mleku
- Dyniowe ciasteczka wypełnione dobrocią
Podobał Ci się post? Coś Cię zainspirowało? Masz pytania?
Podziel się swoją opinią!
Spraw, że mój dzień będzie piękniejszy!
Zaintrygowałaś mnie tym przepisem! A, że grudzień (i listopad) mam ciasteczkowy, to przepis jak znalazł :)
OdpowiedzUsuńMam nadzieję, że przepis zachwyci Cię tak jak moją rodzinkę ! Tylko uważaj, ciastka są uzależniające! Wczoraj je zrobiłam, zniknęły po około godzinie. Dziś już myślę nad kolejną porcją ;)
Usuń