czwartek, 4 grudnia 2014

PANCAKES! 2 przepisy podstawowe


     Lubię wsłuchiwać się w tę spokojną ciszę w domu o poranku. Wszyscy jeszcze głęboko śpią, a moje myśli i pomysły płyną wartkim strumieniem. Wtedy mogę pisać. I mogę też piec. Właściwie, wtedy lubię to robić najbardziej. Wiedząc, że wszystkich obudzi zapach świeżo pieczonego chleba/ciasteczek/śniadania. I od razu dzień zaczyna się lepiej! 
Lubię też wtedy, pijąc cieplutką wodę z cytryną i miodem (sprawdź, o co chodzi!), zastanawiać się, jak najlepiej wykorzystać leniwie budzący się dzień. Co zrobić, by wykorzystać go maksymalnie, a czasami, by po prostu najlepiej odpocząć. Wtedy mam czystą głowę i spokojne serce, a tak najlepiej mi się tworzy. Nie w chaosie i złości, choć raz na jakiś czas to też dobry dopalacz artystyczny. Mam też wrażenie, że moje wypieki wychodzą najlepsze, robione o tej porze. 
Dziś mam w planach (jednym  z wielu) przygotować najlepsze świąteczne pierniczki i zrobić D.I.Y. gwiazdki w brokacie. A czy Wy już szykujecie się do Świąt? Jaki jest Wasz ulubiony przepis świąteczny?
Dzisiaj przedstawiam Wam moje dwa ulubione przepisy na podstawowe pancakes. Są praktycznie identyczne, różnią się ilością składników i czasem oczekiwania. Wiem, jak czasami można się zamieszać w proporcjach;) Naprawdę opłaca się czekać w drugim przepisie. Pancakesy Marty rosną za to w magiczny sposób. Pamiętajcie, że wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Lubię oba, jedne są mniejsze, drugie duże, amerykańskie. Spróbujcie sami!

2 PODSTAWOWE PRZEPISY NA PANCAKES







1. BEZ CZEKANIA. MARTHA'S STUART PANCAKES (9 dużych placuszków)

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3 łyżki cukru
  • 2 duże jajka, lekko rozbite
  • 3 szklanki maślanki
  • 4 łyżki masła, rozpuszczonego + trochę do smarowania patelni

Przygotowanie:

Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cukier. W drugiej misce: wlej maślankę, w małej miseczce rozbij lekko jajka, dodaj do maślanki, wlej ostudzone masło. Masa powinna zawierać małe zbitki ciasta- to dobrze!
Podgrzej trochę suchą patelnię. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Rozpuść masło na patelni, wlewaj około 1/2 szklanki ciasta na każdy pancakes. Rozlewaj ciasto tak, by przykryło całą, małą patelnię i smaż kilka minut na średnim ogniu (powinny zacząć tworzyć się bąbelki, a pancakes powinien rosnąć w widoczny sposób). Przewróć na drugą stronę i smaż jeszcze kilka minut. 
Zsuwaj z patelni na żaroodporny talerz w piekarniku i smaż kolejne pancakesy. 




2. Z CZEKANIEM. PANCAKESOWY BASIC (mniejsze placuszki)

Składniki:

  • 1 szklanki mąki tortowej
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej 
  • 1 łyżka cukru
  • szczypta soli
  • 1 szklanka maślanki
  • 1 jajko
  • 2 łyżki rozpuszczonego masła

Przygotowanie:

Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier i sól. W 2 misce rozbij delikatnie jajko, dodaj maślankę i ostudzone masło. Wymieszaj z suchymi składnikami i odstaw ciasto na godzinę. 
Patelnię smaruj odrobiną masła. Upewnij się, że jest baaaardzo gorąca przed dodaniem pierwszej porcji ciasta. Smaż małe placki, z obu stron kilka minut. Zobaczysz, jak placuszki rosną na Twoich oczach!

PANCAKES PODAWAJ Z KAWAŁKIEM MASŁA, SYROPEM KLONOWYM, Z AGAWY, MIODEM LUB DOWOLNYM SOSEM 

Smacznego i pięknego dnia!
Paulina




Popularne posty :


Podobał Ci się post? Coś Cię zainspirowało? Masz pytania? 

Podziel się swoją opinią!

Spraw, że mój dzień będzie piękniejszy!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Podoba Ci się artykuł? Masz pytania, wątpliwości? Podziel się swoją opinią! Spraw, że mój dzień będzie piękniejszy!